304不銹鋼板為國家認可的食品級不銹鋼，并不是絕對不可生銹的，而是較其它鋼種不易生銹而已。

304不銹鋼板生銹的原因如下：

1、不銹鋼具有抵抗大氣氧化的能力--即耐蝕性.但其抗腐能力的大小是隨其鋼質本身化學組成、加工狀態、使用條件及環境介質類型而改變的。

2、不銹鋼是靠其表面形成的一層極薄而堅固細密的穩定的富鉻氧化膜（防護膜），防止氧原子的繼續滲入、繼續氧化，而獲得抗銹蝕的能力。一量有某種原因，這種薄膜遭到了不斷的破壞，空氣或液體中氧原子就會不斷滲入或金屬中鐵原子不斷的析離子來，形成疏松的氧化鐵，金屬表面也就受到不斷地銹蝕。

3、不銹鋼表面存積著含有其它金屬元素的粉塵或異類金屬顆粒的附著物，在潮濕的空氣中，附著物與不銹鋼間的冷凝水，將二都連成一個微電池，引發了電化學反應，保護膜受到破壞，稱之謂電化學腐蝕。

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